Durumbúza a Magház Hálózat nagyszékelyi telephelyén. Fotó: Bori Dániel

Írta: Fehér Judit

A tájfajták megőrzése nem egy öncélú dolog: akkor igazán eredményes ha minél több fogyasztó élvezheti kiváló ízüket és egészségre gyakorolt jótékony hatásukat. Ahhoz hogy egy tájfajta gabonából kenyér legyen nagyon sok lelkes közreműködő együttműködésére van szükség, ezért szervezte meg már több ízben is az ÖMKi a gazda-molnár-pék találkozókat és szántóföldi szakmai napokat.

Az első találkozó alkalmával megszületett egy gazda-molnár-hántoló-pék térkép, mely segítségével az érintettek könnyen megtalálhatják egymást. Egyik alapító tagunk a Vándorkovász porta is szerepel a térképen. Az adatbázis folyamatosan bővül, a csatlakozni ennek az űrlapnak a kitöltésével lehet.