Írta: Réthy Kati

Réthy Kati a Magház Egyesület elnöke és a Szezon Kert vezetője Portóban járt a RADIANT projekt zárókonferenciáján és a Rare Food Fair-en, ahol ritka és alulhasznosított növények kapták a főszerepet. Az ő beszámolóját olvashatjátok az alábbiakban.

A tájfajták és alulhasznosított növények megőrzésének jelentősége

A mezőgazdasági sokféleség — vagyis a különböző fajták és genetikailag változatos növények jelenléte a termesztésben — kulcsszerepet játszik az élelmezésbiztonság, a klímaváltozáshoz való alkalmazkodás és a fenntartható termelésmegvalósításában.  A mezőgazdasági sokféleség csökkenése nem csupán genetikai erőforrásaink szegényedését jelenti, hanem a mezőgazdasági rendszerek ellenállóképességét és hosszú távú fenntarthatóságát is veszélyezteti.

A ritka és alulhasznosított növények olyan növényfajok és fajták, amelyeket hagyományosan használtak élelmiszerként, takarmányként, rost- vagy gyógynövényként, illetve egyéb célokra, de napjainkban kevés figyelem irányul rájuk a mezőgazdaságban, a kutatásban és a szakpolitikákban. Itt fontos kiemelni, hogy ami egy földrajzi és termesztési régióban elterjedt és hasznosított, az más régióban lehet alulhasznosított.  Bár jelenleg kevéssé használtak, ezek a növények gyakran magas tápértékkel, jó klímatűréssel, alkalmazkodóképességgel rendelkezhetnek, valamint kulturális jelentőséggel is bírnak. Termesztésük ösztönzése hozzájárulhat a mezőgazdasági sokféleség, az élelmezésbiztonság, a vidéki megélhetés és a fenntartható mezőgazdaság erősítéséhez. 

A RADIANT projekt

A RADIANT projekt keretében olyan alulhasznosított növénytípusokat vizsgáltunk, amelyek segítségével erősíthetjük mezőgazdasági rendszereink ellenállóképességét és élelmezésünk hosszútávú biztonságát, mint például a különböző gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. Célunk ezen fajták részletes jellemzése, agroökológiai előnyeik feltárása, valamint funkcionális sokféleségük bemutatása, hogy hozzájáruljunk megőrzésükhöz és újbóli hasznosításukhoz a fenntartható mezőgazdaságban.

A projektben a Szezon Kert Auróra Farmként vett részt az ESSRG partnereként, azaz bemutató gazdasága voltunk a ritka és alulhasznosított növényekkel kapcsolatos munkának. Júniusban 15 fős gazdákból és kutatókból álló küldöttséget fogadtunk egy kertlátogatásra, júliusban pedig Portóba utaztam a projekt zárókonferenciáján résztvenni. 

Rare Food fare

A RARE Food Fair (Ritka növények vására) 2025 július 22.-én zajlott Portóban, a  RADIANT projekt záróeseményeként a Portói Katolikus Egyetem  A rendezvény célja a ritka és alulhasznosított növények, valamint a  hagyományos élelmiszerek népszerűsítése volt, összekapcsolva őket a fenntarthatósággal és a helyi identitással.

A Szezon Kert és a Magház Egyesület tevékenységét tudtam bemutatni a kitelepülésen: Természetesen készültem magokkal a kedvenc fenntartott növényeinkből, kiadványokkal és a Planet4B projekt legfrissebb poszterével is.

Az esemény különlegessége számomra az volt, hogy nagyon érdekes termelőkkel és élelmiszer előállítókkal tudtam találkozni és tapasztalatokat cserélni Európa minden részéről. Ezek közül néhány különösen inspiráló szereplő:

• A Freixo do Meio családi gazdaságban agrárerdészeti rendszerekben termesztenek többek között tölgyfamakkot és csicseriborsót is. A termékfejlesztési kísértleteknek köszönhetően makkból előállított kávé és liszt is megtalálható a kínálatukban
• Az Azori- szigeteken gazdálkodó Avelino diverz salátákat felvonultató kertészete, a BioFontinhas
• Dykotylon: Érdekes szárazhüvelyesek, például eredettvédett „vanília gyöngybab és lednek is megtalálható ennek a görög cégnek a kínálatában
• Connecta Natura: Spanyolországban működő régi gyümölcs és zöldség tájfajtákat gondozó közösség

Az ilyen nemzetközi események mindig inspirálnak, új ötleteket adnak, hogy hogyan tudjuk saját gazdaságainkat is fejleszteni a Magház hálózatában, valamint segítenek szakmai kapcsolatokat építeni közös kutatási és szakmai projektekhez is. Remélem a RADIANT projekt lezárása után is tudjuk folytatni ezt az érdekes és munkát!

Kíváncsi vagy aktuális képzéseinkre? Nézz körül a Magház oktatási oldalán. 

Ha érdekesnek találtad ezt a bejegyzést, kövess minket Facebookon, nézz körül az Instagramunkon vagy látogass el a honlapunkra!