Írta: Szilágyi Krisztina

2025. szeptember 20-án, az idei évben már harmadik alkalommal nyitotta meg kapuit a sződi Terápiás Kert azok előtt, akik szerettek volna mélyebb betekintést nyerni a fenntartható kertművelés és magfogás világába. Míg az előző alkalmakon a palántázás és a közösségi mezőgazdaság témája került fókuszba, ezúttal az őszi magfogás, és persze a rendkívül sokszínű paradicsom-felhozatal volt a téma. A gazdaságlátogatás, elméleti botanikai alapismeretek mellett egy magfogás-workshopot és paradicsomfajta-kóstolót is tartottunk. Az alábbiakban Szilágyi Kriszti beszámolóját olvashatjátok az élménydús napról.

Szerencsénk volt, mert az egyik utolsó igazán szép, meleg nyári napot sikerült kifognunk. Néha talán már túl meleg is volt, de a hangulat végig nagyon jó volt, úgyhogy ez senkit sem zavart. Teltházzal működtünk, minden hely betelt és ezt mindig jó látni.

Először kicsit megismerkedtünk egymással, aztán belecsaptunk a közepébe. Rögtön a botanikai alapokkal kezdtük, mert ez az egész magfogás alapja. Innen mentünk tovább a különböző beporzási típusok felé, mert ez is elengedhetetlen ahhoz, hogy tudjuk, hogyan lehet megőrizni a fajtatisztaságot. Nagyon jó, okos kérdések érkeztek a résztvevőktől ezek mindig sokat dobnak egy-egy alkalmon.

Ezután szépen, lassan végigmentünk a kerten tényleg lassan, de szerintem ezt senki sem bánta, mert nagyon nyitott, érdeklődő kertészcsapat gyűlt össze. Megnéztünk… mindent: olyat is, amiből épp nem fogunk magot (az aktuális veteményben lévő növényeket, ágyásokat), meg persze azokat is, amikből lehetett már gyűjteni. Beszélgettünk sok mindenről: fajtaválasztásról, ki mit szeret, kinek mi vált be. Nem csak én, hanem a résztvevők is megosztották termesztési tapasztalataikat egymással. Megállapítottuk, hogy ami az egyikünk kertjében jól működik, mondjuk egy paradicsomfajta, az lehet, hogy máshol nem úgy viselkedik. Meg persze nagy különbségek vannak a szabadföldi és a fóliás termesztés között is, siker tekintetében.

A kertben járva ismerkedtünk különleges sütőtökökkel, majd az ázsiai kígyódinnyéből szedtünk, melyet felvágtunk (erről videó és fotó is készült), és együtt megnéztük ezt az egészen különleges termést.

Találtunk magról kelt koriandert, ami újra magszárba ment, megnéztük a labodát, és bár a földön már nem volt saláta, megígértem, hogy a félretett, még tisztítatlan, elvirágzott fejekből is mutatok majd magot. Ezeket is előkaptuk később.

Miután végigértünk a kerten, visszafelé a fólián keresztül mentünk, ahol mindenki választhatott magának egy érett paradicsomot a több mint 40 fajta közül ezekből nem fogtunk magot, csak kóstoltunk. Ezután mindenki kérhetett magot azokból a fajtákból, amik tetszettek.

A közös ebédhez a paradicsomokat szépen felszeleteltük, előkerült a kis rezsó meg a palacsintasütő, és hangulatos bruschetta-készítésbe fogtunk. Volt, aki saját kenyeret sütött, és ennek nagyon örültünk. Miután a kenyereket megpirítottuk, rákerült a paradicsom, olaj, bazsalikom. (Az egyszerű, de nagyszerű bruschetta receptet itt találjátok.) A nagy meleg miatt bent, a házban ettünk közben beszélgettünk, ismerkedtünk tovább. És szerintem ez nagyon jó volt így.

A paradicsom magfogás módszerének bemutatása mellett volt még méteres bab és homoki bab is, ezekből is voltak már magérett hüvelyek, amiket leszedtünk, és együtt kitisztítottunk. Fölvágtuk a kígyódinnye érdekes termését, ezenkívül ott volt még a kardsaláta is, amiből szintén tisztítottunk magot, és abból is vihettek a résztvevők. Meséltem is róla, meg régebbi fotókon megmutattam, hogy néz ki maga a növény, amikor fogyasztjuk nagyon lédús, rendkívül finom szára van.

A nap végére nemcsak magokkal, hanem új ismeretekkel, ízekkel, kapcsolatokkal és élményekkel is gazdagodtak a résztvevők. Többen már visszatérő vendégei ezeknek az alkalmaknak, de az újak is gyorsan felvették a fonalat. A könnyed, nyitott és barátságos légkör mindenkit magával ragadott.

Örülünk, hogy ennyien eljöttetek, és már alig várjuk a következő közös alkalmat!

Kíváncsi vagy aktuális képzéseinkre? Nézz körül a Magház oktatási oldalán. 

Ha érdekesnek találtad ezt a bejegyzést, kövess minket Facebookon, nézz körül az Instagramunkon vagy látogass el a honlapunkra!