Írta és fotózta: Papp Orsi

Ebben a bejegyzésében az uborka magfogásáról tudhattok meg mindent, amit csak érdemes, fényképekkel illusztrálva, lépésről lépésre.

Magfogásra érett az uborka termése, amikor zöld színből sárgásfehérre / sárgára / fehérbe / barnára vált a színe. Ilyenkor az uborka kocsánya is beszárad, az anyanövény mintegy „elengedi” a termést. Az utolsó uborkák esetében a növény egész lombja is leszárad már ekkorra, de nem kell ezt megvárnunk, mert a szezon alatt is hagyhatunk termést túlérni a zöld növényen.

A magok kinyerésére előkészített uborka termések. Érdemes kiválogatnunk azokat a terméseket, amelyek külleme, mérete, íze tetszetős számunkra.

1.lépés: a terméseket hosszában daraboljuk fel:

2. lépés: egy éles kés hegyével kaparjuk ki a magokat egy tányérra vagy tálcára a magházból, de sok termés esetén akár kézzel is kikaparhatjuk a magházat:

3. lépés: A tányérról a magvakat juttassuk át egy befőttesüvegbe, majd öntsünk rá ugyanakkora térfogatú (meleg) vizet:

 4. lépés: a magokat tartalmazó befőttesüveget tegyük meleg (szobahőmérsékletű) helyre. Lehet napfényre is helyezni, de ne tegyük közvetlenül fűtőtestre. Hagyjuk állni pár napig, hogy a magokat körbevevő kocsonyás réteg leerjedjen:

5. lépés: pár nap erjedés után szűrőbe öntsük át a magvakat, folyóvízzel öblítsük át és terítsük ki egy rétegben száradni. A magok akkor száradtak meg kellőképpen, amikor a fogunk között ketté tudjuk pattintani:

Jó magfogást!

Ha érdekesnek találtad ezt a bejegyzést, kedvelj minket Facebookon, nézz körül az Instagramunkon vagy látogass el a honlapunkra!